工業上合成甲醇的幾乎全部采用一氧化碳加壓催化加氫的方法，工藝過程有造氣、合成凈化、甲醇合成和粗甲醇精餾等工序。粗甲醇的凈化過程包括精餾和化學處理，化學處理主要用碘破壞在精餾過程中難以分離的雜質，并調節PH值，精餾主要是脫出易揮發的組分比如二甲醚，以及難以揮發的組分值乙醇、高碳醇和水，粗餾后的純度一般都可以達到98%以上。

    將工業酒精用精餾的方法將含水量降到0.01%一下，再用次碘酸鈉處理，可以除去其中的丙酮，經過精餾得到純品的甲醇。以工業甲醇為原料，經過精餾、超凈過濾、超凈分裝、得到高純度甲醇產品。一般均已工業甲醇為原料，經常蒸餾除去水分，控制塔頂64-65攝氏度之間，過濾除去不溶物即可。乙醇分子室友C、H、O三種原子構成（乙基和羥基兩部分組成），可以看成是乙烷分子中的一個氫原子被羥基取代的產物，也可以看成是水分子中的一個氫原子乙基取代的產物，乙醇分子中的羰鍵（碳氧鍵）和羥鍵（氫氧鍵）比較容易斷裂。

    化學合成法成產酒精是利用煉焦炭、裂解石油的廢氣為原料，經過學和成反應而制作成酒精。生產方法又可以分為間接水合法和直接水合法，目前工業上普遍采用后者.間接水合成法：又稱為硫酸水合法，他的生產過程將乙烯與硫酸經加成作用生成硫酸氫乙脂，在進行水解，生成乙醇和硫酸，此法的缺點是對設備腐蝕很嚴重，酸消耗比較多，優點是對原料氣體的純度要求不高，設備簡化。

   直接水合法：乙烯與水蒸氣在磷酸催化劑的存在下，發酵法：是利用淀粉質原料或糖質原料，在微生物的作用下生成工業酒精，根據原料的不同，又可分為淀粉質原料發酵生產酒精，這是我國生產酒精的主要方法，他是利用薯類、谷物及野生植物等淀粉的原料，在微生物的作用下將淀粉水解為葡萄糖，再進一步發酵生成酒精。整個生產過程包括原料蒸煮、糖化劑制備、糖化、酒母制備、發酵及蒸餾等工序。糖蜜原料發酵生產酒精直接利用糖蜜中毒額糖分，經過稀釋并且添加部分營養鹽，借酒母的作用發酵生成酒精。亞硫酸鹽紙漿廢液發酵生產酒精，造紙原料經過硫酸鹽蒸煮后，廢液中含有六碳糖，這部分在酵母的作用下可以發酵生成酒精，主要是工業酒精。